В Костанае прошёл первый областной чемпионат бариста. Соревнования собрали восемь талантливых мастеров кофейного искусства. Участники смогли продемонстрировать свои навыки в приготовлении латте-арта и создании авторских напитков, а победитель получил главный приз – 100 000 тенге.
Местом проведения первого чемпионата бариста Костанайской области стала кофейня Lune Coffee.
— Чемпионаты бариста у нас в стране проводятся в основном в Астане и Алматы, и на международном уровне только там, – отмечает организатор чемпионата Алуа Жаксылыкова. – Поэтому мы решили помочь нашему городу развиваться в индустрии кофе. Чисто за идею, собрать бариста коммьюнити, чтобы они показали свои навыки. Этот чемпионат пробный, хотим сделать его регулярным.
Алуа Жаксылыкова увлеклась кофейной культурой будучи ещё студенткой, когда работала управляющей сети кофеен в Астане. Всего лишь за год она полюбила эту индустрию всей душой.
— С тех пор любовь к кофе никуда не пропала, наоборот, только усиливается, – говорит Алуа Жаксылыкова. – Я решила, что пора начинать проводить и в нашем городе соревнования бариста, заявить о себе на весь Казахстан.
Соревнования прошли в три этапа. Первый – латте-арт (базовый уровень) – участники вытягивают карточки с рисунками и должны повторить их на кофейной пенке. Второй – латте-арт (продвинутый уровень) – сложные узоры для опытных мастеров. Третий – авторский напиток, финалисты создавали уникальные кофейные шедевры.
Всего было восемь участников, и тут зрители увидели абсолютное гендерное равенство – четыре девушки и четыре парня. Участники по очереди выполняли задания. Жюри оценивали работы бариста по восьми критериям, среди которых: точность воссоздания заданного изображения, техника работы с молоком, чистота и время исполнения.
Первый участник Бекзат Карибаев успел за три минуты приготовить две чашки кофе, украшенные латте-артом. Выбрав из двух ту, что посчитал покрасивее, поставил её на стол жюри для оценки. Жюри с любопытством стали рассматривать узор на кофейной пенке, а пока они это делали, к кофемашине встал следующий бариста.
Зрители с большим азартом наблюдали за действиями участников чемпионата, фотографировали, снимали на видео и даже вели прямые трансляции в соцсетях. Тем временем бариста один за одним приносили свои работы на судейский столик.
Лучше всех, по мнению жюри, с заданиями справился Карим Мухамедин, за что и получил звание чемпиона бариста Костанайской области и денежный сертификат в 100 тыс. тенге.
Василий ВАСИЛЬЕВ, фото автора
