Производство пшеницы ожидается на уровне 18,5 млн т (против 19 млн т в прошлом году), а площади — 7,35 млн га. Снижение связано с падением урожайности из-за нехватки осадков в ключевых регионах.

Потребление пшеницы останется стабильным на уровне 19,4 млн т, ведь спрос на пищевую пшеницу (90% от общего потребления) не изменится. Несмотря на изменение пищевых привычек и стабилизацию прироста населения, Турция остается одним из самых крупных потребителей хлеба в мире.

Импорт пшеницы вырастет до 8 млн т (+4 млн т), преимущественно из россии, учитывая сохранение высоких темпов переработки на более чем 550 мельницах и 25 макаронных фабриках.

Посевы ячменя сократятся на 7% — до 3,5 млн га, а производство — на 11%, до 6,25 млн т. Причина — фермеры выбрали более выгодные культуры, такие как пшеница, рапс и подсолнечник. Потребление остается стабильным на уровне 7,4 млн т.