Чтобы избежать череды нарастающих кризисов, Великобритания должна радикально изменить подход к производству и потреблению продуктов питания, говорится в крупном докладе подготовленном при поддержке Agri-Food for Net Zero (AFN) Network+ и основанном на данных 150 учёных и отраслевых экспертов.
В докладе содержится призыв к преобразованиям в трёх областях: укрепление сельскохозяйственных систем, рациональное землепользование и более здоровое питание.
«Реализация этой трансформации позволит создать продовольственную систему, в которой каждый житель Великобритании будет иметь доступ к здоровой и экологичной пище», — сказал профессор Нил Уорд из Университета Восточной Англии, один из руководителей проекта.
«Благодаря этим трём преобразованиям мы сможем снизить нагрузку на Национальную службу здравоохранения и помочь людям вести более здоровый и экономически активный образ жизни. Природа будет процветать, выбросы сократятся, а сельское хозяйство станет более устойчивым и безопасным для будущих поколений».
Авторы предупреждают, что неправильное питание уже обходится экономике Великобритании в 268 миллиардов фунтов стерлингов в год из-за расходов на здравоохранение и снижения производительности. Между тем 7,2 миллиона человек в настоящее время живут в семьях, испытывающих нехватку продовольствия, — всего за три года этот показатель вырос на 80%. По их прогнозам, к 2040-м годам продукты питания могут стать крупнейшим источником выбросов в Великобритании.
Зависимость от импорта ещё больше ослабляет продовольственную безопасность Великобритании: половина овощей и 85% фруктов ввозятся из-за рубежа.
Профессор Нил Уорд сказал: «Из-за изменения климата, глобальных потрясений и неправильного питания в ближайшие 50 лет в нашей продовольственной системе неизбежно произойдут значительные изменения. Однако у нас мало времени, чтобы принять меры, — если мы этого не сделаем, изменения будут вызваны кризисом».
«Дорожная карта» предусматривает десять мер, которые должно принять правительство, в том числе поставить продовольственную безопасность в один ряд с энергетической, реформировать систему субсидий, чтобы сделать приоритетными сокращение выбросов и сохранение биоразнообразия, установить национальные цели в области питания и создать Национальный комитет по преобразованию продовольственной системы, который будет подчиняться непосредственно премьер-министру.
Конкретные предложения включают в себя увеличение площади лесов с 14 % до как минимум 20 % территории Великобритании к 2050 году, восстановление торфяников и помощь фермерам в расширении производства фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, чтобы снизить зависимость от импорта.
фото toodlingstudio
