Еженедельная региональная аграрная общественно-политическая газета,
г. Костанай, ул. Тәуелсіздік, д. 83, офис 620, 54-08-30, 91-78-51 kostanay-agro@mail.ru

Мы в соцсетях

Их руки пахнут хлебом

25 сентября 2022 12:20 • 408 просмотров

Татьяна Лёвина посвятила сфере хлебопечения 35 лет, из них 6 работает технологом в рудненской пекарне ИП «Карагулина Л. А.».

ИП «Карагулина Л. А.» достаточно крупное предприятие, реализует свою продукцию не только у себя в Рудном, но и в Костанае и других населенных пунктах области. Так что Татьяна Лёвина причастна к созданию хлеба и булочек, которые едят многие костанайцы.

Образование Татьяна Михайловна получила в Красноярском технологическом техникуме пищевой промышленности. Первым местом работы стал родной Рудненский хлебозавод.

— Начинала пекарем, потом стала мастером, должности сменялись постепенно, – вспоминает Татьяна Лёвина. – После должности мастера работала заведующей производством. Был период, когда работала в Костанае на местной пекарне.

В ИП «Карагулина Л. А.» специалист контролирует технологический процесс в хлебо­булочном цехе, отвечает за организацию работы, следит за дисциплиной сотрудников.

Каждая выпечка имеет свою рецептуру, технолог также принимает участие в разработке новой рецептуры, основанной на рекомендациях российских специалистов, приезжающих в Рудный. Из своей продукции Татьяна Михайловна отдает предпочтение хлебу первого сорта «Достык». На день хлеба, празднуемый в октябре, сотрудников предприятия премируют. Технолог за свои трудовые заслуги и важное значение в производственном процессе возглавляет список награжденных.

Василий ВАСИЛЬЕВ, фото автора